Rezept: Vegane Cranberry-Vanillle Crunchies

Zutaten (für ca. 6 Stück):

• 100gr zarte Getreideflocken (ich habe Haferflocken genommen)
• 30gr Sojamehl
• 30gr Cranberries
• 10gr Chiasamen
• 130 ml Pflanzenmilch (ch habe Reismilch genommen)
• 1 Vanilleschote
• Süßungsmittel ( ich habe 2 Esslöffel Xucker light genomen)

 

Nährwerte für 6 Stück ca.:

700 Kalorien

100gr Kohlenhydrate

15gr Fett

30gr Eiweiß

20gr Ballaststoffe

Erhitzt euren Backofen zu allererst auf 180°C vor. Gebt alle Zutaten in eine Schüssel bis auf die Vanilleschote. Diese müsst ihr zuerst einmal inder Mitte mit einem Messer durchschneiden, das Mark mit der Rückseite des messers herausschaben und der Masse hinzufügen. Prepariert jetzt ein Backblech mit Backpapier, nehmt einen Esslöffel und verteilt die Masse in kleinen Portionen auf dem Blech. Jetzt müsst ihr das Ganze nur noch ca. 20 - 30 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben. Ich rate unbedingt dazu die Crunchys noch warm gleich verschlingen ;) Passt perfekt zum Mittagskäffchen.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)

Rezept: Veganes, gebackenes Schoko-Apfel-Zimt Oatmeal (Haferbrei)

Zutaten pro Person:

• 100gr Haferflocken
• 200ml Pflanzenmilch (ich habe Reismilch genommen)
• Ein Apfel
• 1-2 Teelöfel Kakao
• 1 Teelöffel Zimt
• optional 1 - 2 Teelöffel Süßungsmittel (Wenn ihr Pflanzenmilch mit Zuckerzusatz oder Proteinpulver mit Süßungsmittel benutzt ist es eigentlich nicht nötig)
• optional 30-40gr Proteinpulver (ich habe das von Protero.de genommen)

Nährwerte pro Person ca. (können je nach Zutaten variieren):
750 Kalorien

110gr Kohlenhydrate

11gr Fett

45gr Eiweiß

15gr Ballaststoffe

 

Wascht zuerst den Apfel, schneidet den halben in ganz kleine würfel die andere hälfte in dünne Scheiben. Gebt die Haferflocken zusammen mit der Pflanzenmilch,den Apfelwürfeln, dem Proteinpulver (falls ihr dieses benutzt), dem Zimt, dem Kakaopulver und dem Süßungsmittel (falls ihr dieses benutzt) in eine Schüssel und vermischt alles ordentlich. Diese Masse müsst ihr dann in eine Auflaufform geben. Verteilt dann die Apfelscheiben auf der Hafermasse und stellt das Ganze dann für ca. 20 Minuten in den zuvor auf 180°C vorgeheizten Ofen. Wenn es dann fertig gebacken ist, könnt ihr je nach Lust und Laune euer gebackenes Oatmeal direkt aus der Form löffeln.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)

 

Rezept: Veganer Wintersmoothie 2.0

Zutaten (für ca. 2 Gläser):

  5 reife Bananen (ca. 500gr)

500gr Birnen

1-2 Teelöffel Zimt

Nährwerte für 2 Gläser ca.:

700 Kalorien

200gr Kohlenhydrate

2gr Fett

8gr Eiweiß

29gr Ballaststoffe

Zuerst müsst ihr die Birnen ordentlich waschen, entfernt das Kerngehäuse und schneidet sie in kleine Stücke. Gebt alles zusammen mit ca. 100 - 200 ml Wasser in euren Mixbehälter. Mixt alles ordentlich durch bis eine schön sämige Konsistenz entsteht. Nun steht eurem Genuss nichts mehr im Weg. Besonders bei kalten Wintertagen ist dieser Smoothie der perfekte Stimmungserheller ;)

 

 

Prost und viel Spaß beim nachmachen ;)

 

 

Rezept: Vegane Pastinakensuppe

Zutaten (für ca. 2 Teller):

• 700gr Pastinaken
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 - 2 Teelöffel Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1/4 Teelöffel Kurkuma
• 1 Priese Muskat

Nährwerte für 2 Teller ca.:

450 Kalorien

90gr Kohlenhydrate

3gr Fett

10gr Eiweiß

15gr Ballaststoffe

Wascht und schält die Pastinaken zuerst und schneidet sie anschließend in kleine Stücke. Anschließend könnt ihr die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls klein schneiden. Gebt nun euer geschnibbeltes Gemüse in einen Topf mit ca. 250ml Wasser und kocht alles durch bis die Pastinaken richtig schön weich sind. Haben die Pastinaken dann eine weiche Konsistenz erreicht, nehmt ihr euren Pürierstab und püriert alles zu einer cremigen Konsistenz. Hier könnt ihr, je nach Bedarf noch etwas Wasser hinzugeben. Anschließend gebt die Gewürze hinzu und mixt das Ganze nocheinmal mit dem Pürierstab durch, schmeckt die Suppe ggf. ab und schon könnt ihr euch eure Suppe schmecken lassen.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen ;)

Rezept: Veganer Snickers Chiapudding

Zutaten pro Person:

• 20gr Chiasamen
• 150ml Pflanzenmilch (ich habe Reismilch genommen)
• 10gr PB2 (pulverisierte Erdnussbutter) falls nicht zur Hand, könnt ihr einfach ganz normales Ernussmus nehmen (in diesen Fall variieren die Nährwerte)
• 10gr Süßungsmittel (ich habe Sukrin benutzt)
• 5gr Kakaonibs

Nährwerte pro Person ca.:

250 Kalorien

20gr Kohlenhydrate

10gr Fett

10gr Eiweiß

11gr Ballaststoffe

Füllt alle Zutaten, bis auf die Kakaonibs in einen Shaker oder eine Flasche und mischt alles ordentlich durch. Wenn ihr es schön durchgeshaked habt, könnt ihr das Ganze in ein Glas oder eine Schüssel geben. Nun müsst es nur noch über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis sich die Chiasamen mit der Flüssigkeit vollgesaugt haben. Über Nacht ensteht dann ein dickes Chiagel bzw. Pudding. Vor dem Genießen könnt ihr noch die Kakaonibs über den Pudding streuen. Der Geschmack erinnert eins zu eins an den von Snickers.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachmachen ;)

Rezept: Veganes gebackenes Oatmeal (Haferbrei)

Zutaten pro Person:

• 100gr Haferflocken
• 200ml Pflanzenmilch (ich habe Reismilch genommen)
• 20gr Gojibeeren (optional gehen auch Rosinen o.Ä)
• 1 reife Banane
• 1 Teelöffel Zimt
• 10gr Mandelsplitter
• optional 1 - 2 Teelöffel Süßungsmittel (Wenn ihr Pflanzenmilch mit Zuckerzusatz oder Proteinpulver mit Süßungsmittel benutzt ist es eigentlich nicht nötig)
• optional 30gr Proteinpulver (ich habe das von Protero.de genommen)

Nährwerte pro Person ca.:
800 Kalorien

115gr Kohlenhydrate

15gr Fett

40gr Eiweiß

15gr Ballaststoffe

Zuerst solltet ihr, falls ihr Gojibeeren benutzt diese eine halbe Stunde in etwas Wasser einweichen. Ebenso solltet ihr die Haferflocken einweichen. Gebt dazu die Haferflocken zusammen mit der Pflanzenmilch, dem Proteinpulver (falls ihr dieses benutzt), dem Zimt und dem Süßungsmittel (falls ihr dieses benutzt) in eine Schüssel und lasst die Masse auch die halbe Stunde einweichen. Wenn die halbe Stunde dann rum ist, vermischt die Gojibeeren mit der restlichen Masse. Diese Masse müsst ihr dann in eine Auflaufform geben. Schneidet dannach die Banane in kleine Stücke und verteilt diese auf der Hafermasse und streut ebenso die Mandelsplitter obendrauf. Stellt das Ganze dann für ca. 20 Minuten in den zuvor auf 180°C vorgeheizten Ofen. Wenn es dann fertig gebacken ist, könnt ihr je nach Lust und Laune euer gebackenes Oatmeal direkt aus der Form löffeln.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)

 

Rezept: Vegane "Hühner"Suppe

Zutaten (für ca. 3 Teller):

• 200gr Karotten
• 200gr Pastinaken
• 1 kleiner Spitzkohl (ca. 350 gr)
• 150gr Lauch
• 100gr grobe Sojaschnetzel (Hühnchenersatz)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Daumennagel großes Stück Ingwer
• 1 Teelöffel Gemüsebrühe

Nährwerte für 3 Teller ca.:

650 Kalorien

70gr Kohlenhydrate

4gr Fett

60gr Eiweiß

12gr Ballaststoffe

Bevor es ans Schnibbeln geht, wascht euer Gemüse ordentlich ab. Anschließend könnt ihr alle Zutaten schälen und in die von euch gewünschte Größe schneiden. Erhitzt in Zwischenzeit einen Topf mit ca. 300ml Wasser (kann nach eigenem Belieben variieren) und gebt zuerst die Karotten- und Pastinakenstücke hinein. Wenn diese dann eine weile im brodelnden Wasser geschwommen haben, könnt ihr die restlichen Zutaten hinzugeben und alles kochen bis es gar ist. Ist die Suppe fertig, könnt ihr sie ggf. noch etwas abschmecken und dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege. 

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen ;)

Rezept: Vegane, glutenfreie Apfel-Nuss-Zimt-Pancakes

Zutaten (für ca. 5 Stück):

• 150gr Buchweizenmehl
• 250 ml Pflanzenmilch (ich habe Hafer-Mandelmilch benutzt)
• 1 Apfel
• 20gr gemahlene Haselnüsse
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Esslöffel Süßungsmittel (ich habe Sukrin benutzt)
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 1 Priese Salz

Nährwerte für ca. 5 Stück:

800 Kalorien

130gr Kohlenhydrate

5gr Fett

20gr Eiweiß

10gr Ballaststoffe

Heizt zuerst euren Backofen auf ca. 150°C auf, um die Pancakes später warmzuhalten, während ihr die restlichen zubereitet. Wascht als nächstes den Apfel und reibt ihn in eine Schüssel. Gebt dann die restlichen Zutaten hinzu und verrührt alles ordentlich. Stellt eine Pfanne auf eure Herdplatte und erhitzt sie auf mittlere Stufe. Wenn die Pfanne dann ordentlich heiß ist, könnt ihr 2 Esslöffel der Masse in die Pfanne klatschen. Wenn der Pancake anfängt goldbraun zu werden, könnt ihr ihn drehen und dannach zum warmhalten in den Ofen geben. Wenn ihr das nun mit der kompletten Teigmasse gemacht habt, könnt ihr je nach Bedarf noch etwas Agavendicksaft oder Ahornsirup über die leckeren Pancakes geben und anschließend genießen.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachmachen ;)

Rezept: Veganer Weihnachts-chiapudding

 

Zutaten (pro Person ):

• 20gr Chiasamen
• 200ml Pflanzenmilch (ich habe Hafer-Mandelmilch benutzt)
• 1/2 Teelöffel Lebkuchengewürz
• 1/2 - 1  Esslöffel Süßungsmittel (ich habe Sukrin benutzt)
• (optional) 10gr Supergut-mit Superfood Pulver von Protero.de

Nährwerte pro Person ca.:

200gr Kalorien

20gr Kohlenhydrate

8gr Fett

6gr Eiweiß

10gr Ballaststoffe

Füllt alle Zutaten in einen Shaker oder eine Flasche und mischt alles ordentlich durch. Wenn ihr es schön durchgeshaked habt, könnt ihr das Ganze in ein Glas oder eine Schüssel geben. Nun müsst es nur noch über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis sich die Chiasamen mit der Flüssigkeit vollgesaugt haben. Über Nacht ensteht dann ein dickes Chiagel bzw. Pudding. Der Pudding passt perfekt in die Vorweihnachtszeit.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachmachen ;)

Blitzrezept 5: Veganer Winter-Proteinsmoothie

Zutaten (für ca. 2 Gläser):

6 reife Bananen

2 reife Kakis

1 Daumennagel großes Stück Ingwer

1 Daumennagel großes Stück Kurkuma

30 gr veganes Proteinpulver (ich habe das von Protero.de benutzt)

Nährwerte für 2 Gläser ca.:

1100 Kalorien

250gr Kohlenhydrate

5gr Fett

36gr Eiweiß

35gr Ballaststoffe

Zuerst müsst ihr die Kakis ordentlich waschen. Als nächstes müsst ihr den Ingwer und den Kurkuma schälen und in ganz kleine Stücke schneiden. Schneidet nun die Früchte in kleine Stücke und gebt alles zusammen mit ca. 100 - 200 ml Wasser in euren Mixbehälter. Mixt nun alles ordentlich durch bis eine schön sämige Konsistenz entsteht. Nun steht eurem Genuss nichts mehr im Weg. Besonders bei kalten Wintertagen ist dieser Smoothie der perfekte Stimmungserheller ;)

Prost und viel Spaß beim nachmachen ;)

Produkttest: Protero

Vielen Dank an die Leute von "Protero", die mir freundlicherweise dieses vegane Superfood Paket zugesendet haben. Darin enthalten war ein veganes Proteinpulver, ein Superfoodpulver und außerdem ein Shaker in einem super alternativem Design.

Protero ist ein Hersteller von verschiedensten Pülverchen und Superfoods. Das Ganze ist eingeteilt in verschiene Kategorien, um für jeden seinen Ansprüchen und Zielen gerecht zu werden.

Dabei wird zum Beispiel kategorisiert in:

• Low-Fat
• Low-Carb
• Vegan
• Glutenfrei

Für jemand der abnehmen oder Muskeln aufbauen möchte, ist also ausreichend gesorgt.

Qualitativ ist das Unternhemen ebenso auf einem hohen Niveau. Alle Produkte sind ohne Konservierungsstofe, künstlichen Aromen, Fabrstoffen und unnötigen Füllstoffen. Außerdem sind sie frei von Gentechnik, die heutzutage viel zu oft in nicht Eu Länder vorkommt.

Nicht nur auf die Qualität des Produkts wird Wert gelegt, sondern ebenso auf gerechte Produktion. Alle Rohstoffe kommen von Bauern die Mitglieder von Skal, die zugehörig zur UN sind. Dabei wird auf nachhaltige Entwicklung, Völkerverständigung und internationale Geschäftsbeziehungen auf Augenhöhe gachtet.

Was ich besonders gut an Protero finde, ist das sie versuchen die vegane Ernährung zu fördern und Massentierhaltung den Rücken zukehren. Desswegen kommt ihr Whey Protein (nicht Vegan) auch nur von Kühen aus Weidehaltung. Sie versuchen vegane alternativen zu schaffen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch frei von Tierleid und super Gesund sind.

Die zugesendeten Produkte habe ich natürlich schon getestet und werde euch meine ehrliche Meinung dazu äußern:

Superfood  Protein Vegan Vitaldrink 

Zuaten: Erbsen Eiweiß Isolat, Reis Eiweiß Isolat, Quinoa Eiweiß Isolat, Hanfsamen Eiweiß Isolat, Chiasamen Eiweiß Isolat, Vanille, Stevia.

Geruch: Der Geruch erinnert mich persönlich im ersten Moment an Aprikosenjoghurt. 

Löslichkeit: Ich habe 30 gramm des Pulvers in dem Shaker von Protero, zusammen mit 400 ml Wasser gemixt. Es löst sich sehr gut, aber neigt etwas zur Schaumbildung.

Geschmack: Ebenso der Geschmack ist wie Aprikosenjoghurt. Es ist zwar nur Vanille enthalten, aber ich finde doch das es stark nach Aprikose schmeckt, was keinesfalls ein negativer Punkt ist, ganz im Gegenteil.

Vitale Wirkung: Das 100% vegane Proteinpulver hat ein super Aminosäureprofil, wobei alle essentiellen Aminosäuren abgedeckt werden.

Supergut-mit-Superfood Instant Getränkepulver

Zutaten: Roh-Kakao, Roh-Maca, Rüben, schwarzer Knoblauch, Reishi, Rohdiola Rosea, Goji-Beeren, Cupuacu, Kukicha, Ginkgo-Biloba, Astragalus, Aloe Vera, Leinsamen, Chia-Samen und Stevia. Das Pulver hat also seinen Namen verdient.

Geruch: Riecht angenehm süßlich nach Kakao.

Löslichkeit: Ich habe einen Teelöffel mit ca. 200ml Reismilch in einem leeren Smoothiefläschchen gemixt und es hat sich super gelöst.

Geschmack: Es schmeckt in meiner Kombi wunderbar. Sehr kakaoig und süß. Erinnert echt an die extrem süßen und ungesunden Kakao Getränke der Kindheit.

Vitale Wirkung: Es enthält wichtige essentielle Omega 3 Fettsäuren, Beta Carotin, die Vitamine A, B, C, E; außerdem wichtige Aminosäuren und Antioxidantien.

Wer besonderen Wert auf seine Gesundheit und auf seinen Körper legt, hat mit den Protero Produkten eine gute Wahl getroffen. Sehr netter Kontakt und Produkte mit hohem Qualitätsstandart, die allerdings ihren Preis haben. Doch wenn es eins ist bei dem man nicht sparen sollte, ist es bei der Ernährung und der Gesunheit. Man hat nur einen Körper und du bist nun mal was du isst.

Produkttest: Lebepur Pülverchen für Smoothies

Die Firma "Lebepur" hat mir freundlicherweise 4 Produktproben zukommen lassen, um diese zu testen und euch vorzustellen.

Lebepur ist ein Hersteller von Gemüse, Frucht und Superfood Pülverchen. Es gibt sie in momentan insgesamt 18 verschiedenen Sorten, die alle Vegan, Bio und sogar in Rohkostqualität sind. Verarbeitet wird alles in Deutschland. Die Rohstoffe für jede Sorte werden bei max. 45 °C getrocknet, sodass noch alle wichtigen Vitamine, Enzyme, Mineralstoffe und die sekundären Pflanzenstoffe enthalten bleiben. Um die Qualität stetig gleich hoch zu halten, werden in regelmäßigen Abständen Qualitätskontrollen durchgeführt.

Die Pülverchen können super verwendet werden um eure Smoothies aufzuwerten, um den ultimativen Gesundheitsshake zuzubereiten.

Folgende Produkte wurden mir zugeschickt und habe ich getestet:

Löwenzahnpulver

Geruch: Etwas nach Heu und ein bisschen grasig.

Löslichkeit: Löst sich wunderbar sowohl in Wasser oder auch im Smoothie und verleiht dem ganzen eine schöne grüne Note .

Geschmack: Das Pulver sollte vorsichtig verwendet werden, da es etwas bitter ist. Wenn es mit genug süßen Früchten in einem Smoothie verwendet wird der Geschmack überdeckt.

Vitale Wirkung: Das Pulver enthält die Vitamine K1, und E, Kalium und natürliche Bitterstoffe die die Verdauung unterstützen können.

Weizengraspulver

Geruch: Frisch und ebenfalls etwas grasig.

Löslichkeit: Löst sich wunderbar sowohl in Wasser oder auch im Smoothie und verleiht dem ganzen eine schöne grüne Note .

Geschmack: Es schmeckt weich nicht zu aufdringlich. Auch pur in Wasser vollkommen genießbar.

Vitale Wirkung: Das Pulver enthält die Vitamine A, B6, B12, E, D, K1, Folsäure, Biotin, Mangan, Calcium, Kupfer, Zink, Eisen, Kalium und Selen. Es ist also eine wahre Wunderwaffe.

Rote Beete Pulver

Geruch: Es richt wunderbar nach Rote Beete und leicht fruchtig und süßlich.

Löslichkeit: Löst sich im Smoothie wunderbar und verleiht dem ganzen eine schöne rote Note. Für den Einsatz in einem shaker mit Siebeinsatz eher ungeeignet, da es zur leichten Schaumbildung neigt.

Geschmack: Es schmeckt wie Rote Beete so schmeckt. Nicht zu aufdringlich, schön frisch und natürlich.

Vitale Wirkung: Es enthält Vitamin C, Folsäure, Eisen und Kalium.

Hibiskuspulver

Geruch: Der Geruch ist etwas schwach. Es richt leicht fruchtig.

Löslichkeit: Löst sich im Smoothie wunderbar und verleiht dem ganzen eine schöne rote Note. Für den Einsatz in einem shaker mit Siebeinsatz eher ungeeignet, da es zur starken Schaumbildung neigt.

Geschmack: Wer den Geschmack von Hibiskustee mag wird auch dieses Pulver mögen. Schön fruchtig und natürlich.

Vitale Wirkung: Es enthält die Vitamine C und B3, Calcium und Eisen. Hibiskus ist bekannt für seine heilende Wirkung regt dazu nicht an wie zb Grüner Tee.

Besonders jetzt in den Wintermonaten in denen es öfters schwierig ist frische Zutaten für Smoothies zu besorgen sind die Pulver von Lebepur ein perfekte Wahl. Natürlich könnt ihr das ganze Jahr über eure Smoothies mit den Vitalstoffbomben von Lebepur bereichern.

Die Marke kann in Qualität, Preis und Kundenbetreuung überzeugen und ist definitiv eine Empfehlung wert.

Rezept: Vegane Zucchinisuppe

Zutaten (für ca. 2 Teller):

• 800gr Zucchini
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 kleines Stück einer Chillieschote
• 2 Teelöffel Gemüsebrühe

Nährwerte für 2 Teller ca.:

200 Kalorien

35gr Kohlenhydrate

3gr Fett

12gr Eiweiß

10gr Ballaststoffe

 

Wascht zuerst die Zucchini und schneidet sie in kleine Stückchen. Schält dann als nächstes die Zwiebel, den Knoblauch und schneidet beides, zusammen mit der Chillieschote ebenfalls in kleine Stückchen. Gebt nun die geschnibbelten Zutaten in einen hohen Topf mit ca. 100 - 200ml Wasser, je nach Bedarf  (etwas mehr Wasser wenn ihr es flüssiger mögt) und kocht das Ganze schön weich. Ist alles dann schön gar nehmt ihr den Topf von der Herdplatte und püriert alles mit einem Pürierstab zu einer schönen Konsistenz. Schmeckt die Suppe dann noch mit der Gemüsebrühe ab, richtet sie auf einem Teller an und haut rein ;)

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen ;)

Rezept: Vegane Maissuppe

Zutaten (Pro Teller):

• 450gr Mais (gefroren oder aus der Dose)
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1/4 Chillieshote
• 1 Daumennagel großes Stück Ingwer
• 1 Teelöffel Kurkuma
• 2 Teelöffel Curry

 

 

Nährwerte pro Teller ca. :

450 Kalorien

65gr Kohlenhydrate

15gr Eiweiß

10gr Fett

25gr Ballaststoffe

Wascht zuerst die Karotte und schneidet sie in kleine Stückchen. Anschließend schält  ihr den Knoblauch, den Ingwer und schnibbelt alles zusammen mit der Chillieshote in kleine Stückchen. Stellt einen hohen Topf auf eine Herdplatte, gebt ein bisschen Wasser und die geschnibbelte Karotte hinein. Wenn die Karotte etwas angegart ist könnt ihr die übrigen Zutaten hinzugeben, zusammen mit ca. 100 - 200ml Wasser, je nach Bedarf  (etwas mehr Wasser wenn ihr es flüssiger mögt). Lasst das Ganze dann köcheln bis es vollständig gar ist. Anschließend nehmt ihr den Topf vom Herd und püriert alles mit einem Pürierstab zu einer schönen homogenen Suppe. Zum Schluss könnt ihr das Ganze je nach Bedarf noch etwas Salzen, auf einem Teller anrichten und losschlabbern.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen ;)

 

Rezept: Veganer Schoko-Popcorn Kuchen

Zutaten (pro Kuchen):

• 100gr Mehl (ich habe Emmermehl genommen)
• 100gr Dinkelgries
• 125gr Sojajoghurt
• 130ml Pflanzenmilch
• 1-2 Esslöffel Kakaopulver
• 50gr Agavendicksaft
• 1 kleiner Becher Soja Schokopudding (zB der von Alpro)
• 20gr Popcornmais
• Zimt 
• 1/2 Päckchen Backpulver

 

Nährwerte pro Kuchen ca.:

1200 Kalorien

220gr Kohlenhydrate

15gr Fett

35gr Protein

15gr Ballaststoffe

Als Vorwort möchte ich mich erstmal für die schlechte Bildqualität entschuldigen, ich hoffe ihr habt verständniss. 
Erhitzt zu allererst euren Backofen auf 180°C vor. Gebt als nächstes folgende Zutaten in eine Schüssel: Das Mehl, den Grieß, den Sojajoghurt, die Pflanzenmilch, den Agavendicksaft, den Kakao und das Backpulver.Vermengt das Ganze nun ordentlich bis eine gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend füllt ihr die schokoladige Masse in eine von euch vorher mit Backpapier preparierte Backform und schiebt die Form für ca. 30 Minuten bei 180°C in den Ofen. Ist die Backzeit dann verstrichen nehmt ihr den Kuchen raus und lasst ihn vollständig abkühlen. In der Zwischenzeit erhitzt ihr einen Topf, gebt den Popcornmais hinein und setzt den Deckel drauf. Sobald der Mais anfängt zu poppen *höhö* nehmt ihr den Topf vom Herd und schüttelt ihn einmal durch. Wenn das poppen so langsam aufgehört hat gebt ihr das Popcorn in eine Schüssel und schwenkt es mit etwas Zimt. Als nächstes bestreicht ihr den in Zwischenzeit abgekühlten Kuchen mit dem Sojapudding und verteilt das Popcorn darüber. Jetzt kann eure Schokoorgie starten ;)

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)

 

 

Rezept: Veganer Kirschkuchen

Zutaten (pro Kuchen):

• 100gr Mehl (ich habe Emmermehl genommen)
• 100gr Dinkelgries
• 30gr gemahlene Haselnüsse
• 125gr Sojajoghurt
• 30gr Agavendicksaft
• 100ml Pflanzenmilch
• 1 Glas Schattenmorellen (ca. 180gr)
• 1/2 Päckchen Backpulver 
• 1 Esslöffel Backkakao
• 1 kleines Fläschchen Rumaroma (wir wollen ja nicht betrunken werden ;D)

Nährwerte pro Kuchen ca.:

1300 Kalorien

220gr Kohlenhydrate

20gr Fett

30gr Eiweiß

10gr Ballaststoffe

Erhitzt zu allererst euren Backofen auf 180°C vor. Gebt als nächstes folgende Zutaten in eine Schüssel: Das Mehl, den Grieß,die gemahlenen Haselnüsse, den Sojajoghurt, den Agavendicksaft, die Pflanzenmilch, die hälfte der Schattenmorellen, das Backpulver, den Kakao und das Rumaroma. Vermengt das Ganze nun ordentlich bis eine gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anschließend füllt ihr die klebrige Masse in eine von euch vorher mit Backpapier preparierte Backform und verteilt die übrigen Kirschen darüber. Schiebt die Form nun für ca. 30 Minuten bei 180°C in den Ofen. Wenn die Backzeit dann um ist, lasst den Kuchen noch ein wenig abkühlen. Anschließend könnt ihr wieder reinhauen.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)

Rezept: Veganes "Rührei"

Zutaten (pro Person):

• 200gr Tofu Natur
• 1 - 2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Esslöffel Hefeflocken
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teeelöffel Knoblauchpulver
• 5gr Kokosöl
• 1 Teelöffel Kala Namak Salz

Nährwerte:

350 Kalorien

0gr Kohlenhydrate

22gr Fett

30gr Eiweiß

3gr Ballaststoffe

Zuerst nehm ihr euren Tofu und bröselt ihn in kleine Stücke in eine Schüssel hinein. Gebt dann den Kurkuma, die Hefeflocken, den Cayennepfeffer und das Knoblauchpulver hinzu und vermengt alles schön durch bis die "Eimasse" schön gelblich ist. Erhitzt anschließend eine Pfanne mit dem Kokosöl, gebt die "Eimasse" hinein und bratet es an. Wenn alles vollkommen erhitzt und gebraten ist gebt ihr euer "Rührei" auf einen Teller und streut bitte erst anschließend das Kala Namak darüber. Das Kala Namak verleit eurem "Rührei" erst den typisch schwefelig, eiigen Geschmack. Zu guter letzt könnt ihr noch etws Petersiele darüber streuen und reinhauen. Mit diesem "Rührei" fallt ihr am Sonntagsfrühstückstisch nicht mehr auf ;)

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen ;)

Rezept: Veganes Chilli sin Carne

Zutaten (für ca. 1-2 Personen):

• 400gr Bohnen
• 175 - 200gr Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 1 Dose passierte Tomaten
• 1 Paprika
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 Daumennagel großes Stück Ingwer
• Kreuzkümmel
• Chilliflocken
• Paprikapulver
• Kurkuma

Nährwerte:

1300 Kalorien

160gr Kohlenhydrate

30gr Fett

85gr Eiweiß

50gr Ballaststoffe

Zuerst müsst ihr die Paprika ordentlich waschen. Danach schneidet ihr sie, zusammen mit der Zwiebel, dem Tofu, dem Knoblauch und dem Ingwer in kleine Stücke. Erhitzt als nächstes einen großen Topf und gebt die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Wenn alles schön glasig geworden ist könnt ihr die passierten Tomaten, die Bohnen und den Ingwer hinzugeben. Lasst alles nun auf mittlerer Hitze eine Weile sämig kochen. Wenn das Ganze dann die gewünschte Konsistenz erreicht hat, gebt den Ingwer, die Paprika, den Tofu und die Gewürze je nach belieben hinzu und lasst es noch ein bisschen kochen. Zu guter Letzt noch alles auf einen Teller scheppern, je nach Bedarf mit etwas Kräutern und Sonnenblumenkörnern garnieren und schon könnt ihr reinschaufeln.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen ;)

Blitzrezept 4: Veganer Smoothie "Pink Lady"

Zutaten (für ca. 2 Gläser):

• 3 Birnen
• 3 Bananen
• 1 Knolle frische Rote Beete

Nährwerte für 2 Gläser ca. :

750 Kalorien

190gr Kohlenhydrate

2gr Fett

9gr Eiweiß

33gr Ballaststoffe

Zuerst müsst ihr euer leckeres Obst ordentlich waschen. Als nächstes müsst ihr die Rote Beete schälen. Schneidet nun alle Zutaten in kleine Stücke und gebt sie zusammen mit ca. 100 ml Wasser in euren Mixbehälter. Mixt nun alles ordentlich durch bis eine schön sämige Konsistenz entsteht. Nun steht eurem Genuss nichts mehr im Weg ;)

Prost und viel Spaß beim nachmachen ;)

 

Blitzrezept 3: Veganer Smoothie "Ewige Jugend"

Zutaten (für ca. 2 Gläser):

• 2 Äpfel
• 3 Bananen
• 2 Kiwi
• 1 Daumennagel großes Stück Ingwer (ohne Schale)
• 1/2 Zitrone (mit Schale und unbedingt Bio!)

Nährwerte für 2 Gläser ca. :

600 Kalorien

150gr Kohlenhydrate

3gr fett

13gr Eiweiß

Zuerst müsst ihr euer leckeres Obst ordentlich waschen. Dann könnt ihr es in kleine Stücke schneiden, sodass euer Mixer alles schön "smoothieartig" mixen kann. Gebt nun alle Zutaten in den Mixbehälter, gemeinsam mit ca. 200 ml Wasser jenach dem wie sämig ihr euren Smoothie mögt. Jetzt noch alles vom Mixer ordentlich durchmixen lassen und schön könnt ihr ihn genießen. Dieser Smoothie ist die reinste Vitaminbombe. Also tut euerm Körper was gutes ;)

Prost und viel Spaß beim nachmachen ;)

Rezept: Veganer Pina-Colada Kuchen

Zutaten (pro Kuchen):

• 100gr Mehl (ich habe experimentell Emmermehl genommen)
• 100gr Dinkelgrieß
• 100ml Kokosmilch
• 125gr Sojajoghurt
• 200gr Dosen Ananas oder Ananas aus dem Glas (ich habe die Ananas aus dem Glas aus dem   Alnatura verwendet)
• 20gr Kokosraspel
• 30gr Agavendicksaft
• 1/2 Päckchen Backpulver

Nährwerte pro Kuchen ca. :

1350 Kalorien

205gr Kohlenhydrate

40gr Fett

30gr Eiweiß

20gr Ballaststoffe

Erhitzt zu allererst euren Backofen auf 180°C vor. Gebt als nächstes folgende Zutaten in eine Schüssel: Das Mehl, den Grieß, die Kokosmilch, den Sojajoghurt, 3/4 der Ananas, den Agavendicksaft, das Backpulver und 15gr von den Kokosraspeln. Vermengt das Ganze nun ordentlich und gebt nach und nach etwas von dem Saft der Ananas hinzu bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Anachließend gebt ihr nun die leckere Kuchenmasse in eine von euch vorher mit Backpapier preparierte Backform. Jetzt müsst ihr nur noch die restlichen Ananasstückchen in die Masse quetschen und die Form bei 180°C, für ca. 30 Minuten in den Ofen scheppern. Wenn sich so langsam ein Duft von Karibik in eurer Küche verteilt, seit ihr dem Genuss nicht mehr weit entfernt. Wenn der Kuchen dann fertig gebacken ist, könnt ihr ihn aus dem Ofen holen und ihn mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Jetzt müsst ihr ihm nur noch etwas Zeit zum Abkühlen geben. Anschließend könnt ihr ihn genießen und euch dabei vorstellen ihr seit auf einer Traumhaften Insel ;)

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)