Rezept: Vegane Cranberry-Vanillle Crunchies

Zutaten (für ca. 6 Stück):

• 100gr zarte Getreideflocken (ich habe Haferflocken genommen)
• 30gr Sojamehl
• 30gr Cranberries
• 10gr Chiasamen
• 130 ml Pflanzenmilch (ch habe Reismilch genommen)
• 1 Vanilleschote
• Süßungsmittel ( ich habe 2 Esslöffel Xucker light genomen)

 

Nährwerte für 6 Stück ca.:

700 Kalorien

100gr Kohlenhydrate

15gr Fett

30gr Eiweiß

20gr Ballaststoffe

Erhitzt euren Backofen zu allererst auf 180°C vor. Gebt alle Zutaten in eine Schüssel bis auf die Vanilleschote. Diese müsst ihr zuerst einmal inder Mitte mit einem Messer durchschneiden, das Mark mit der Rückseite des messers herausschaben und der Masse hinzufügen. Prepariert jetzt ein Backblech mit Backpapier, nehmt einen Esslöffel und verteilt die Masse in kleinen Portionen auf dem Blech. Jetzt müsst ihr das Ganze nur noch ca. 20 - 30 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben. Ich rate unbedingt dazu die Crunchys noch warm gleich verschlingen ;) Passt perfekt zum Mittagskäffchen.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)

Rezept: Veganes, gebackenes Schoko-Apfel-Zimt Oatmeal (Haferbrei)

Zutaten pro Person:

• 100gr Haferflocken
• 200ml Pflanzenmilch (ich habe Reismilch genommen)
• Ein Apfel
• 1-2 Teelöfel Kakao
• 1 Teelöffel Zimt
• optional 1 - 2 Teelöffel Süßungsmittel (Wenn ihr Pflanzenmilch mit Zuckerzusatz oder Proteinpulver mit Süßungsmittel benutzt ist es eigentlich nicht nötig)
• optional 30-40gr Proteinpulver (ich habe das von Protero.de genommen)

Nährwerte pro Person ca. (können je nach Zutaten variieren):
750 Kalorien

110gr Kohlenhydrate

11gr Fett

45gr Eiweiß

15gr Ballaststoffe

 

Wascht zuerst den Apfel, schneidet den halben in ganz kleine würfel die andere hälfte in dünne Scheiben. Gebt die Haferflocken zusammen mit der Pflanzenmilch,den Apfelwürfeln, dem Proteinpulver (falls ihr dieses benutzt), dem Zimt, dem Kakaopulver und dem Süßungsmittel (falls ihr dieses benutzt) in eine Schüssel und vermischt alles ordentlich. Diese Masse müsst ihr dann in eine Auflaufform geben. Verteilt dann die Apfelscheiben auf der Hafermasse und stellt das Ganze dann für ca. 20 Minuten in den zuvor auf 180°C vorgeheizten Ofen. Wenn es dann fertig gebacken ist, könnt ihr je nach Lust und Laune euer gebackenes Oatmeal direkt aus der Form löffeln.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)

 

Rezept: Veganes gebackenes Oatmeal (Haferbrei)

Zutaten pro Person:

• 100gr Haferflocken
• 200ml Pflanzenmilch (ich habe Reismilch genommen)
• 20gr Gojibeeren (optional gehen auch Rosinen o.Ä)
• 1 reife Banane
• 1 Teelöffel Zimt
• 10gr Mandelsplitter
• optional 1 - 2 Teelöffel Süßungsmittel (Wenn ihr Pflanzenmilch mit Zuckerzusatz oder Proteinpulver mit Süßungsmittel benutzt ist es eigentlich nicht nötig)
• optional 30gr Proteinpulver (ich habe das von Protero.de genommen)

Nährwerte pro Person ca.:
800 Kalorien

115gr Kohlenhydrate

15gr Fett

40gr Eiweiß

15gr Ballaststoffe

Zuerst solltet ihr, falls ihr Gojibeeren benutzt diese eine halbe Stunde in etwas Wasser einweichen. Ebenso solltet ihr die Haferflocken einweichen. Gebt dazu die Haferflocken zusammen mit der Pflanzenmilch, dem Proteinpulver (falls ihr dieses benutzt), dem Zimt und dem Süßungsmittel (falls ihr dieses benutzt) in eine Schüssel und lasst die Masse auch die halbe Stunde einweichen. Wenn die halbe Stunde dann rum ist, vermischt die Gojibeeren mit der restlichen Masse. Diese Masse müsst ihr dann in eine Auflaufform geben. Schneidet dannach die Banane in kleine Stücke und verteilt diese auf der Hafermasse und streut ebenso die Mandelsplitter obendrauf. Stellt das Ganze dann für ca. 20 Minuten in den zuvor auf 180°C vorgeheizten Ofen. Wenn es dann fertig gebacken ist, könnt ihr je nach Lust und Laune euer gebackenes Oatmeal direkt aus der Form löffeln.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)

 

Blitzrezept 3: Vegane Bananencrunchys

(Serviervorschlag)

 

Zutaten (für ca. 8 Stück):

• 2 reife Bananen
• 100gr zarte Getreideflocken (ich habe Dinkelflocken genommen)

Erhitzt euren Backofen zu allererst auf 180°C vor. Schält nun die zwei Bananen und zermatscht sie in einer Schüssel. Gebt die Flocken hinzu und rührt die Geschichte ordentlich durch. Prepariert jetzt ein Backblech mit Backpapier, nehmt einen Esslöffel und verteilt die Masse in kleinen Portionen auf dem Blech. Jetzt müsst ihr das Ganze nur noch ca. 20 - 30 Minuten bei 180°C in den Ofen schieben. Ich rate unbedingt dazu die Crunchys noch warm gleich verschlingen ;) Perfekt dazu passt Erdnussmus oder wenn ihr mögt könnt ihr auch etwas Zimt der Masse hinzufügen.

Guten Appetit und viel Spaß beim nachbacken ;)