Rezept: Veganes "Rührei"

Zutaten (pro Person):

• 200gr Tofu Natur
• 1 - 2 Teelöffel Kurkuma
• 1/2 Esslöffel Hefeflocken
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teeelöffel Knoblauchpulver
• 5gr Kokosöl
• 1 Teelöffel Kala Namak Salz

Nährwerte:

350 Kalorien

0gr Kohlenhydrate

22gr Fett

30gr Eiweiß

3gr Ballaststoffe

Zuerst nehm ihr euren Tofu und bröselt ihn in kleine Stücke in eine Schüssel hinein. Gebt dann den Kurkuma, die Hefeflocken, den Cayennepfeffer und das Knoblauchpulver hinzu und vermengt alles schön durch bis die "Eimasse" schön gelblich ist. Erhitzt anschließend eine Pfanne mit dem Kokosöl, gebt die "Eimasse" hinein und bratet es an. Wenn alles vollkommen erhitzt und gebraten ist gebt ihr euer "Rührei" auf einen Teller und streut bitte erst anschließend das Kala Namak darüber. Das Kala Namak verleit eurem "Rührei" erst den typisch schwefelig, eiigen Geschmack. Zu guter letzt könnt ihr noch etws Petersiele darüber streuen und reinhauen. Mit diesem "Rührei" fallt ihr am Sonntagsfrühstückstisch nicht mehr auf ;)

Guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen ;)